这才是下饭神菜,可以让你吃三大碗饭

发布时间:2019.03.06 | 新闻来源: | 浏览次数:

下饭菜必备!


 


/ 食材 /


青椒2个 蒜2瓣

蚝油1茶匙  盐5克

糖3克  生抽1汤匙

水淀粉适量  油1毫升

长条茄子2个  土豆1克


/ 做法 /


1、茄子切块,青椒切片,土豆洗净去皮切片,蒜切末。


 


2、油锅烧热依次炸茄子,土豆,青椒,沥油备用。


 


3、留少许油,蒜末爆香,下茄子,青椒,土豆翻炒。


 


4、加蚝油、盐、糖、生抽翻炒均匀。


/ 糖醋排骨 /

看上去是道大菜,但其实做起来也是,real简单,重点是好吃不累,我还能再吃一碗!


/ 材料 /


500 克猪肋排   1汤匙盐(分次使用)

?汤匙胡椒   2汤匙料酒

500毫升植物油

1瓣蒜   2束香葱   1厘米姜

?红灯笼椒  ?青椒

100克马铃薯淀粉(分次使用)

3汤匙黑醋   3茶匙糖   155毫升水

/ 做法 /

1.清洗猪肋排,用切肉刀切成易入口的大小。放到碗中,加盐、胡椒和料酒腌制5-10分钟。在炒锅中倒入油,大火加热。姜蒜剁碎,香葱切成小段。灯笼椒切块。


2.往排骨上撒上马铃薯淀粉,搅拌至排骨完全裹上淀粉。




3.在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟,直至排骨呈金棕色。关火取下,将筛子置于一个大碗上,排骨过筛滤去油分。洗去炒锅中残余的油渍。

 


4.将香葱、姜末和蒜末炒香,约1分钟。然后小心倒入醋、糖、半份水和盐,翻搅至完全混合。煮制酱汁时,在小碗中混合马铃薯淀粉和剩余的水。将排骨倒回锅中,翻炒1分钟。加入灯笼椒,继续翻炒至所有食材均匀混合。一次一点地倒入淀粉浆,使酱汁变稠。可单吃或搭配米饭享用!



 

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